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MillysCake甜蜜会让你醉的甜品【39中华】

发布时间:2021-01-14 16:20:24 阅读: 来源:气动阀厂家

Milly's Cake甜蜜会让你醉的甜品

Milly's Cake甜蜜进驻三里屯那里花园三层,西班牙餐厅Niajo隔壁,品牌创始人龙怡(Emily Long)作为时尚甜品设计师,实力不凡,获得美国Wilton蛋糕装饰、英国PME糖艺和糖霜装饰、法国蓝带甜点师的认证,还考取了英国著名品牌花艺学院Jane Packer的插花认证。

Milly's Cake的下午茶

三层白瓷托盘中如英式下午茶,围满12种口味的杯蛋糕。我们品尝了奶酪、巧克力、蓝莓和薄荷几种口味,后两者色泽鲜艳,喜欢朴素色的特派员更偏爱奶油奶酪和巧克力的,frosting甜度控制得不错,质地再轻盈点会更符合现代人味蕾审美。除了杯蛋糕,这里还不时供应自制的白巧克力布朗尼、马卡龙、现点现喷的法式焦糖布丁。

Milly's Cupcake分时段供应餐食。早午餐包括egg benedict等咸品,下午茶吃糕饼喝红茶,晚上转型为甜点酒吧,香槟红酒一应俱全,并接手花艺订制。

Milly's的主要特色是按需定制翻糖蛋糕,开放工作室里陈列了一些作品,或梦幻、或优雅、或可爱。

何为“翻糖蛋糕”?

翻糖蛋糕(fondant cakes)源于英国,是一种强调工艺的蛋糕。翻糖延展性极强,有的用于覆盖蛋糕,形成如瓷光洁的表层,有的适合制作栩栩如生的动物或华丽丽的花型装饰。承载厚重翻糖的蛋糕体必须结实,如林妹妹般柔弱的海绵蛋糕是不行的,肌体敦实的美式杯蛋糕体通常为所选。翻糖蛋糕,如果舍得吃,通常只食用糕体部分,Milly's Cake有经典的巧克力、香草和咖啡等口味选择,在订制时说明清楚即可。

Emily从韩国聘请了美女设计师加入工作团队,但翻糖蛋糕制作耗时长,一天顶多做两个。也许是样品美,也许是人美,目前订单已经接到手抽筋,建议提前两周预约。基础款基本按大小定价,6寸600元、8寸800元,如果涉及到更多工艺和装饰,按繁复程度加价。Emily透露,目前最大的订单,是一个价值两万多的五层婚礼蛋糕。

白是Milly's Cake的主要色调,贯穿墙体、吊灯、桌椅、吧台,不同质地的白。透明玻璃糕点陈列柜,白漆铁艺高脚蕾丝纹围边圆托盘,分别放着超萌的小象、小鸭、小猪和小兔的翻糖卡通模型,扣在钟形玻璃罩里,引得刚进门的女孩子们尖叫。

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